Accueil
Présentation
Pourquoi consulter un diététicien
Comment se passe une consultation
Horaires - séances
Ouverture pendant le confinement
Mon Profil
Qui suis-je
Votre accompagnement
Suivi personnalisé
Consultation à distance
Conférences
Ateliers nutrition
Articles
Nutrition et hygiène de vie
Nutrition et sport
Un peu de biochimie
Recettes

Recettes sportives
Recettes Gourmandes
Recettes allégées
Contact
Contact
Formulaire de contact
Prendre rendez-vous

Sylvain Roussé - Diététicien Nutritionniste

Un Peu de biochimie

L'intestin

La physiologie de l'intestin grêle permet d'augmenter la surface d'échange entre les aliments digérés et les cellules intestinales, favorisant ainsi…
Read More
Hydratation

L'hydratation du sportif est un point important conditionnant son état de forme. Une perte de poids de l'ordre de 2%…
Read More
Les glucides

Les glucides sont une famille de nutriments dont le rôle principal est d'apporter de l'énergie.. Une molécule de glucide est…
Read More
Absorption des glucides

Dans l'intestin, les canaux (voir article sur l'intestin) ne permettent de transporter que des molécules élémentaires (glucose, fructose, ...) obtenues par…
Read More
La glycémie

Le glucose est le substrat qui servira à la synthèse de l'énergie nécessaire au fonctionnement de beaucoup de cellules dans…
Read More
Radicaux libres - stress oxydatif - Anti oxydants

Qu'est ce qu'un radical libre Un radical libre est un composé chimique très réactif, qui peut altérer les différentes molécules…
Read More